積丹みさきの赤ウニ丼

こんばんは。
食べたブログアップされるとヤバイので見ないかもですが、見て食べた気分味わいますよ〜😭

モイ子さん、こんばんは。
みさきは地元漁師さんの経営しているお店です。
朝、あげた生ウニをさばいて提供する。新鮮で
美味しくて当たり前と思います。以前、小樽の寿司屋でウニ丼を食べたことがあります。なんと、そのお店は板ウニでした。板ウニは、かたちを崩さないようにミョウバンでしめてます。まるで味が違います。この時期、自分へのご褒美として
価格は目を瞑り味わっております。

こんばんはー
なんかウニは今年調子わるいとかききました
おいしいものはしっかり穫れてほしいものですね
…といってるオラは
むかしムラサキを素手でもち血だらけになったトラウマで食べられない残念な人してます（爆

かんちゃん@northさん、こんばんは。
コメントありがとうございます😊
そうですか、ウニ漁のことはわかりませんでした。では、私が現地に行き確認してみます。
ウニを扱うお店は、たくさんありますが、生ウニにこだわる積丹みさき、中村屋さんも隣りにあります。私の拙い経験では、ウニは生ウニでないと本当の味に辿りつけないと思います。偉そうなこと言ってすみません。白老の我が家は、白老港の
外防波堤のすぐ近くです。かみさんの友達の漁師の奥さんが　嘆いていたそうです。港の中が干潮になると生ウニを密漁する輩がいるそうです。
漁師はそれで生計を立てているのでやめてほしいと言うことです。注意しても効き目がないそうです。最後に、私の2人の娘が札幌に住んでいます。毎朝の札幌の様子の配信は、とても助かります。札幌市と白老町は約100キロ離れています。
天気などはまるで違います。札幌市に長く住んでいましたので、懐かしいです。ありがとうございます😊長くなり、失礼しました。