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  5. 今夜の一献（常きげん　山廃純米吟醸） [もりちゃん]
グレイスとともに！
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2010年08月17日

今夜の一献（常きげん　山廃純米吟醸）

今夜の一献（常きげん　山廃純米吟醸） 今夜の一献は石川県加賀市　鹿野酒造の「常きげん　山廃純米吟醸」です。
大事に冷蔵庫においてましたが、ついに封を切りました。

言わずと知れた杜氏農口尚彦氏が仕込んだお酒です。
日本酒のコクとは！キレとは！を再認識させられます。

一般的な山廃仕込とは一線を画していて、酸味はほとんど感じません。
米の旨みとそしてコクとキレ。素晴らしいと思います。


原材料：米、米こうじ
精米歩合：55%
日本酒度：+3.0
酸度：1.6
アミノ酸度：1.4

ブログ一覧 | お酒 | グルメ/料理
Posted at 2010/08/17 21:42:23

   

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農口尚彦 常きげん 山廃 日本酒 石川県
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この記事へのコメント

mamochan
2010年8月17日 22:56
ついに封を切ったという事は、特別なお酒なんでしょうね(^o^)

もりちゃんさん絶賛のこのお酒…呑んでみたいです。
コメントへの返答
2010年8月18日 3:50
杜氏の農口さんがＮＨＫの番組に出演されてから一気にブレークしまして、一時は入手困難になりました。

やっと手に入れたお酒なので、封を切るのを後回しにしてました(^^ゞ

冷やで呑みましたが、ぬる燗でも旨いかもしれません。

   

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