今夜の一献（金鼓　うすにごり）

今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「金鼓　純米生原酒　うすにごり　無濾過生原酒」です。

大倉本家の新酒（H23BY）をいただきます。
日本酒は杜氏さんと蔵人さんが一生懸命造ってくださったものなのでいつも大切にいただいておりますが、何度もお会いしたことのある大倉本家の蔵元や田中さんが醸されたお酒だと思うと尚一層感慨深いです。

ちなみに大倉本家の「大倉」は全国に販売されますが、「金鼓」は奈良県内限定の販売です。

栓を開けると、プシューーーと音がします。お酒が元気な証拠ですね。
ワクワクしながら、よく振って猪口に注ぎます。

新酒の無濾過生原酒だけあってかなり炭酸を含んでいて、口に含むと舌にピチピチと当たります。
うすにごりのせいか、新酒の荒々しさは感じません。とてもさわやかというかホント美味しいです。

大倉本家さん。H23BYもいい仕事されていますね～
「しぼりたて」の出荷が待ち遠しいです。

アルコール度数：17.6度
原料米：麹米　富山県産五百万石、 掛米：富山県産地米
精米歩合：70％
日本酒度：－4前後
酸度：2.3前後
アミノ酸度：1.1前後