今夜の一献（櫛羅　純米　無濾過生原酒）

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造の「櫛羅（くじら）　純米　無濾過生原酒」です。
最近、新酒が続いていたので２２ＢＹの熟成されたお酒を呑みました。

千代酒造には篠峯（しのみね）と櫛羅（くじら）という有名ブランドがあります。
篠峯は基本的に奈良県産山田錦、雄町を、櫛羅は地元の御所市櫛羅産の山田錦を全量使用したお酒です。

猪口に注ぐと山田錦のフルーティな香りがします。兵庫県産でなくても充分です。
製造はＨ２３年５月になっていますが、口に含むと舌に微炭酸を感じます。

お酒が喉を通るころには、爽やかな香りと味が鼻と舌を独占。原酒の旨味を感じながら、日本酒の辛みがちょっぴり残るイメージ。さすが千代酒造さん、最高です。

今夜の肴はシイラの塩焼きとけんちん汁。
こういった庶民的な料理にもちゃんと合わせてくれるこのお酒。懐が深いです。

なんて言っていますが、要するに呑み過ぎました(^_^;)