今夜の一献（浪の音　本醸造）

今夜の一献は滋賀県大津市　浪乃音酒造㈱の「浪の音　本醸造　無濾過生原酒」です。
あべたやさんのご主人のお薦めで買いました。

本醸造の無濾過生原酒って初めてです。
純米（特別純米含む）か純米吟醸がほとんどです。

あべたやさんのご主人からは本醸造＝アルコール添加にこだわりがなければ、是非と薦めてもらいました。

猪口に注ぐと、無濾過ならではの固形物がうようよとしていて期待が膨らみます。
香は山田錦だけあって、フルーティな甘い香りがしますが控えめな香りです。

口に含むと、優しくふくよかな印象。一口目は何故か喉を通る時に「大根おろし」のようなフレッシュな香りがしました。二口、三口と呑み進むにつれてその印象は薄れていって山田錦の香に近づいていきました。

開栓したてだけの香なのでしょうか、悪い香ではありませんが、少し冷蔵庫で寝かしてみることにします。

原料米：山田錦100％
精米歩合：65％
アルコール度数：18度
酸度：2.0
日本酒度：-2
酵母：7号酵母
製造年月：H23年12月