今夜の一献（寒菊　純米無濾過）

今夜の一献は千葉県山武市　合資会社寒菊銘醸の「寒菊　純米無濾過生原酒」です。
阪神百貨店の試飲販売で購入しました。

このお酒は食米のコシヒカリで醸しています。
試飲販売に来れていた蔵の方にお聞きすると、杜氏さんが地元米にこだわったお酒も造りたいと仰って、千葉県産コシヒカリを使用されたとか。

コシヒカリは酒米より粒が小さいので、目いっぱいで60%精米が限界だそうです。

瓶は銀色の袋に包まれて、有害な光線からお酒を守っています。
猪口に注いで口に含むと少し甘めでジューシー。酸味がほどよく効いているのでグイグイ逝けます。
あっという間に2合呑んじゃった(~_~;)

原料米：千葉県産こしひかり　
精米歩合：60％
アルコール度：17～18度
日本酒度：+3　
酸度：1.7