今夜の一献（佐渡のお酒です）

今夜の一献は新潟県佐渡市　尾畑酒造㈱の「真野鶴 緑紋（りょくもん）生 純米吟醸無濾過生原酒・中取り」です。

JR大阪三越伊勢丹の試飲販売で買いました。佐渡のお酒は初めてでしたが、美味しかったので買いました。ラベルには「777リットルのみ中取り部分を無濾過のまま瓶詰しました」との表示があります。

猪口に注ぐとよい香りがします。口に含むと同じく、よい香り広がると同時に、ほどよい辛味を舌先で感じます。喉越しは優しく旨味もたっぷり。一般的な新潟の酒とは違い旨口で美味しいです。

もう少し寝かせるともっとよくなりそうな予感（＾＾


原料米：新潟県産五百万石100％
精米歩合：55％
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：1.3