今夜の一献（天の戸　醇辛）

今夜の一献は秋田県横手市　浅舞酒造㈱の「天の戸　純米　醇辛 無濾過生酒」です。
阪神百貨店の試飲販売で買った2本のお酒のもう1本のお酒です。

dancyu3月号の108頁～113頁に載った酒蔵「浅舞酒造」のお酒です。

開栓してグラスに注ぐと酒米の特徴でしょうか？とてもよい香りがします。
口に含むと旨味を感じます。日本酒度が+10もあるのかなと思っていると、少し経って舌の上で辛味を感じます。でも喉越しはスムーズ。

2杯目以降はこのお酒本来の旨味を感じつつ、辛みはさほど感じません。
食中酒としてよくできているなぁと思います。

酒蔵の専務さんは油っこい料理（焼肉など）によく合いますと仰っていましたが、今夜の料理にもよく合いました。

原料米：（麹米）吟の精：55％、（麹米）：美山錦60％
精米歩合：58％
日本酒度：+10
酸度：1.5
アルコール度数：17.5