今夜の一献（大倉　純米吟醸　山田錦）

今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　純米吟醸　山田錦60％　直汲み　無濾過生原酒　24BY」です。

昨年も美味しかったので、今年も買ってきました。
昨年のように直汲みと中取りを両方買って呑み比べしたいのですが、冷蔵庫が一杯で今年はまたの機会に中取りを買ってきたいと思います。

直汲みは搾り機から直接瓶に汲み取ったお酒。もろみの炭酸ガスもそのまま溶け込んでいます。
よって開栓するときにはプシューと音がします。

グラスに注ぐと、山田錦らしいフルーティーな綺麗な香り。今年も素晴らしい出来栄え（嬉）
口に含むと、とても綺麗でジューシー。香りも味も絶品です。

速醸ですが、大倉らしい酸味も充分感じます。
全体的に綺麗すぎて山廃のガツン系の大倉を知る私としては大倉ではないような感じ。

このお酒は日本酒が好きな方々に是非呑んで欲しいです。
また中取りの味も確かめたいです。

原料米：岡山県産山田錦100％
精米歩合：60％
日本酒度：+5前後
酸度：2.1前後
アミノ酸度：1.3前後
アルコール度数：16度～17度