今夜の一献（篠峯　夏色生酒）

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造㈱の「篠峯　山田錦　『蒼』　純米吟醸　夏色無濾過生酒」です。
あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。

山田錦を7号酵母と9号酵母で各々醸したお酒のブレンドだそうです。
楽しみです☆

グラスに注いで香りを確かめます。
お酒から感じる香りはやや控えめです。

口に含むと、爽やかな酸味とともに旨味とよい香りが押し寄せてきます。
「夏色生酒」と書いてあったので、どちらかというとさっぱり系なのかな？と思っていましたが、濃くて美味しいです。

あべたやさんのお薦めというのも分かります。
うーん、これは旨いわ！

やっぱり御所の3蔵はレベルが高いです☆

原料米：山田錦全量使用
アルコール度数：16度以上17度未満