今夜の一献（鏡山　生酛無垢）

今夜の一献は埼玉県川越市　小江戸鏡山酒造㈱の「鏡山　『生酛無垢』　生酛純米生原酒」です。
あべたやさんの大将のおすすめで買ってきました。

生酛ですが、生酛らしくない旨さがいいですよ！と教えていて頂きました。
先日お邪魔したときの大将のイチオシです。

開栓してグラスに注ぎます。
お酒からほのかに良い香りがします。

口に含むと濃い！やはり生酛系らしい濃い味です。でも大将が仰ったとおり生酛由来の乳酸系の香はまったくしません。

でも喉の奥ではしっかり酸味を感じます。
この濃厚な味と酸味。いいですね～☆

原料米：彩のみのり
精米歩合：60％
アルコール度数：16度以上17度未満