今夜の一献（桃の滴　愛山）

今夜の一献は京都市伏見区　松本酒造㈱の「桃の滴　愛山　純米」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

「桃の滴」はよく行く海鮮立呑屋「魚群（なむら）」で呑む機会が多く好きな銘柄です。
その松本酒造の愛山で醸したお酒ということで、試飲販売から気になっていました。

この「愛山」という酒米は元々灘の剣菱酒造の自営田（契約栽培も？）でしか作っていなかった酒米らしいです。

阪神大震災のあと、どういう経緯かは分かりませんが、その他の酒蔵さんでも扱うようになったそうです。

その兵庫県でしか栽培されていない貴重なお酒ということになります。

口に含むとまず甘みを感じます（日本酒度は+3.5ですが）。
そして気持ちのいい酸味がやってきます。

全体的に濃くて旨味のあるお酒という印象。
「愛山」という酒米の特徴でしょうか。美味しいお酒に仕上がっています。

原料米：愛山100％
精米歩合：65％
日本酒度：+3.5
酸度：1.5
アルコール度数：16度


ここの酒蔵は伏見の代表的景観としても有名です。
映画やドラマのでもよくでてきます。ご存じの方多いのではないでしょうか。