今夜の一献（川鶴　大瀬戸）

今夜の一献は香川県観音寺市　川鶴酒造㈱の「川鶴　大瀬戸　特別純米酒　無濾過生原酒　大寒生粋仕込」です。

阪神百貨店の試飲販売で買いました。川人社長さんがお見えで色々と試飲させていただいて、この大瀬戸と雄町のひやおろしを買いました。

雄町のひやおろしはもう少し置いた方がいいと教えて頂いたので11月頃まで常温で置いておこうと思います。

さて、この大瀬戸ですが開栓してグラスに注ぐとフルーティーな甘い香りが漂います。
口に含むとその瞬間は甘味を感じると同時に甘い香りが広がります。

ですが、後口はしっかり辛味が残ります。
全体的に濃い目で美味しいです☆


原料米：讃岐産オオセト100％
精米歩合：55％
酵母：9号
酛の種類：速醸
アルコール度数；17度
日本酒度：+5
酸度：1.7