今夜の一献（三重錦　山廃）

今夜の一献は三重県伊賀市　中井酒造場の「三重錦　山廃純米酒　生酒」です。
「あべたや」さんで買ってきました（今日ではなく、前回です）。もちろん大将のお薦めです☆

三重錦は元ボクサーが醸すお酒として有名ですよね。
大将から山廃らしくガツーン系ではないですよと教えてもらっていました。

グラスに注ぐと良い香りが広がります。
口に含むと濃い！そして旨い！

確かに山廃独特のガツーンとくる感じはありません。
酸味もそんなに強くないです。

後味にすこし品のいい酸味を感じる程度です。
グラスの最後の温度が少し上がったあたりがより美味しく感じます。

今度はぬる燗で呑んでみようかな～♪

ちなみにラベルが大きいのは一升瓶用のラベルを四合瓶にも貼っているから・・・らしいです。
今回はどの瓶かわからないですが、漏れたみたいでラベルが濡れてしまいました。

原料米：八反錦
精米歩合：60％
日本酒度：＋1
酸度：2.3 　←　やっぱり山廃なので高めですね
アルコール度：16.4度









「硝酸カリウム無添加」については以下のHPをご参照ください。
http://blog.livedoor.jp/syusendohoriichi/archives/4373839.html