今夜の一献（五神　俺の酒）

今夜の一献は奈良県五條市　五條酒造㈱の「五神 直汲み 純米無濾過生原酒 俺の酒 24BY」です。五條市の「うのかわ酒店」さんの大将がプロデュース（杜氏さんと一緒に酒造り）したお酒です。

先日、うのかわ酒店さんで買ってきました。mamochanさんから早くブログに載せて！とご依頼があったので先入れ先出しの順番を繰り上げて呑みました。

上槽の時はかなり荒々しいやんちゃなお酒だったそうですが、低温で熟成されてかなり旨味のある大人のお酒になっています。

口に含むと少し辛さを感じますが、すぐに濃い旨味を感じます。
前回、買って呑んだときは娘が絶賛していました。

今日は一緒に呑めなかったので明日以降の反応が楽しみです。

少し温度が上がってから呑みましたが、旨味が増す分辛味も増します。
やはりこのお酒は冷たく冷やして呑むのが好きです。

原料米： 奈良県産キヌヒカリ100%
精米歩合：70％
日本酒度： +5
酸度：2.1
アミノ酸度：1.3
酵母：9号系
アルコール度：17度～18度