今夜の一献（みむろ杉　雄町）

今夜の一献は奈良県桜井市　今西酒造㈱の「みむろ杉　純米吟醸　生原酒　25BY」です。

阪急百貨店で試飲して美味しかったので「あべたや」さんで買ってきました。
買うなら懇意にさせて頂いているお店で買いたいですよね。

呑み口は優しい口当たり。
やや甘口に感じます。

その後、雄町の香がやってきます。
華やかさはないですが、じわじわ旨味がやってくる感じ。

味は甘めですが、喉ではちょっぴり辛さを感じます。
今後の変化も楽しみです☆

原料米：雄町100％
精米歩合：60％
酸度：1.3
アミノ酸度：1.5
日本酒度：+1