今夜の一献（秋鹿　霙もよう）

今夜の一献は大阪府豊能郡能勢町　秋鹿酒造㈱の「秋鹿　純米吟醸　にごり生原酒　霙もよう」です。梅田山長で買ってきました。

秋鹿は久しぶりです。
活性にごりなので開栓に気を使うのかな・・・と思っていましたが、全く問題なし。

炭酸もそんなに強くありません。
拍子抜けです(^^ゞ

さて吞んでみます。
活性にごりなので、すこし甘めなのかなと思っていましたが結構辛い。

日本酒度+7もありますからね。
ちょっぴり渋みも感じます。

こういう活性にごりもありかなと思います。


原料米：山田錦
精米歩合：60％
酒母：速醸
酵母：協会901
醪日数：30日
日本酒度：+7
酸度：2.6
アミノ酸度：1.3