今夜の一献（あざくら　山田錦）

今夜の一献は秋田県横手市　㈱田中文悟商店の「あざくら　中取り　純米吟醸　山田錦　無濾過生酒」です。

あべたやさんで買ってきました。
7月27日の近鉄奈良駅前で開催された「正暦寺復興募金試飲販売」の帰りに「あべたや」さんで試飲.

美味しい！と思っていました。
zinjinさんご一家とお邪魔した時に奥様の評価もすごく高かったです。

さて、呑んでみます。
口に含むと気持ちよい酸味がまずきます。速醸だけど酸度2.0は伊達ではありません。

口に入った直後は、「あれ！さっぱりしてる？」って感じなんですが、すぐに酸味が来て山田錦らしいよい香りが来て、うーん旨い！となります。

上手く言えないけど、口に含んでからのこの順序がとてもいいなぁ～と思います。
吞めば呑むほどこの感覚クセになります。





原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：５０％
日本酒度：＋１．０
酸度：２．０
アルコール度：１６度以上１７度未満



今夜は伯父が獲って送ってくれた「ワタリガニ」が肴です。



たっぷりのミソ！