今夜の一献（万齢　山田錦）

今夜の一献は佐賀県唐津市　小松酒造㈱の「万齢　全量山田錦 純米無濾過生原酒 　25BY 」です。うのかわ酒店さんで買ってきました。

うのかわ酒店さんの大将からは、万齢で全量酒米を使ったお酒（例：雄町や美山錦のお酒も麹米は山田錦を使用している）は25BYではこのお酒だけなのでどうですか？と薦めてもらいました。

開栓すると山田錦らしいよい香りがします。
口に含むと、ちょっぴり炭酸ガスを感じます。

お味はまずやや甘めに感じて濃くて美味しい。
喉では辛さを感じ、後口ではちょっぴり酸味を感じます。

このバランスが絶妙で美味しい☆
個人的にはいままで呑んだ「万齢」で一番好きかも♡


原料米：佐賀県 相知産山田錦100%
精米歩合：68%
日本酒度：+5
酸度：1.7
酵母：佐賀9号系
アルコール度数：17.5%