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2014年11月24日

今夜の一献(加賀の井 かすみにごり)

今夜の一献(加賀の井 かすみにごり) 今夜の一献は新潟県糸魚川市 加賀の井酒造㈱の「加賀の井 純米吟醸生原酒 かすみにごり」です。阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

このお酒は2月の上槽時のあらばしり部分を瓶詰めしています。
まだ濁った状態で炭酸ガスを多く含んでいます。氷温で9か月寝かせてきたそうです。

気にいって買ったのはこのお酒ですが、同じお酒(たぶん中取り)の火入れもありました。
こちらは火入れ後常温で熟成。

火入れも美味しかったのですが、やっぱり生酒に惹かれました。
口に含むとピチピチ☆

うすにごり+炭酸で少し甘めに感じます。
喉ではしっかりした辛さがあります。でも旨味もしっかりあって、新潟の端麗辛口とは一線を画しています。

家内と娘も美味しいと喜んでくれました。
昨日、手術した姉の状態も良好で落ち着いてお酒が呑めました(^^


原料米:五百万石
精米歩合:55%
アルコール度数:17度以上18度未満





関連情報URL : http://www.kaganoi.co.jp/
ブログ一覧 | お酒 | グルメ/料理
Posted at 2014/11/24 19:21:08

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