今夜の一献（金鼓　しぼりたて　うすにごり）

今夜の一献は奈良県香芝市　㈱大倉本家の「金鼓　純米生原酒　うすにごり」です。
大倉本家の26BYの一発目のお酒です。

久し振りにいただきます。
滓がからんでいて、新酒の荒々しさを和らげてくれのではと思います。

栓は密栓。半分ほど抜くとふちから炭酸ガスがでてきます。
グラスに注ぐと細かい泡が広がります。

吞んでみます。
うーんピチピチです。

とても爽やか。少し甘く感じますが後味を酸が引き締めてくれます。
吞むほどに美味しい。

この酸味が心地よくて晩御飯もあっと言う間に平らげました(^_^;)

原料米：富山産五百万石・富山産地米
精米歩合：70％
日本酒度：－２前後
酸度：2.3前後
アミノ酸度：1.1前後
酵母：協会７０１号
アルコール度数：17.0度以上18.0度未満