今夜の一献（篠峯　ろくまる　山田錦）

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造㈱の「篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」です。あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。

「篠峯　ろくまる」は取扱店限定商品「裏・篠峯」としての扱いでしたが、最近はそういう位置づけではなくなったようです。

あべたやさんの大将に薦めて頂いたとき、「ろくまるシリーズで見かけない色ですね！」と申し上げましたが、実はその通り26BYから新たに山田錦で醸したろくまるシリーズだそうです。

さて、開栓します。
開けたては少しかためかもしれませんと、あべたやさんの大将に教えてもらっていました。

でも全くかたさはありませんでした。
口当たりは炭酸ガスを感じます。シュワシュワです。とてもフレッシュ。

山田錦らしい含み香がいいですね☆
とてもいい香りのあとは少し甘みのある味。

後味はきりっとした酸味。
とても美味しくて気をつけないと4合瓶全部吞んでしまいそうです。


原料米：山田錦全量使用
精米歩合：60％
日本酒度：+1
酸度：2.0
アルコール度数：16度
酵母：明利系