今夜の一献（片野桜　織姫の里）

今夜の一献は大阪府交野市　山野酒造㈱の「織姫の里　特別純米　瓶燗急冷」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

試飲した時のお酒の温度はあまり冷たくない（常温よりは冷えています）状態だったのですが、濃くて美味しく感じたので買ってきました。

大阪府交野市産のヒノヒカリを使っています。
ヒノヒカリは食米ですが、酒米として使うと美味しいお酒になります。

大倉本家の「陽の光」もそうです。
このお酒は一度だけ瓶燗火入れして、その後急冷してあります。

ですので、少しフレッシュさも残っているように思えます。
冷蔵庫から出してすぐは、すっきり感とやや辛めの雰囲気。

少し温度が上がってくると、試飲した時のような濃くて旨味のあるお酒に変化。
このあたりも日本酒の面白さですね。

美味しいおさけでした☆


原料米：交野市産ヒノヒカリ100％
精米歩合：65％
アルコール度数：15度以上16度未満