今夜の一献（大倉　ひのひかり　直汲み）

今夜の一献は　奈良県香芝市　㈱大倉本家の「大倉　ひのひかり 50% 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 　26BY 」です。

うのかわ酒店さんで買ってきました。
明後日、「大倉」のイベントが大阪であるので、予習を兼ねています^^;

このお酒の原料米は蔵元が自営田で育てた「ひのひかり」。
食米です。我家でも奈良県産ひのひかりを食べています。

大倉本家の「ひのひかり」で醸したお酒は「陽の光」ラベルですが、このお酒は違います。
50％精米の純米吟醸だからでしょうか。

そのお米を50％まで磨いて醸してあります。
また、大倉本家の得意とする山廃ではなく速醸です。

楽しみなお酒です。
栓は密栓。開栓すると、プシューーーと音がしました。

製造年月は27年3月ですが、すっと酒蔵と酒屋さんの冷蔵庫で寝かされてきたわけです。
猪口に注ぐと細かい泡が広がります。直汲みですからね(^^

舌先に炭酸があたります（嬉）
うーん、とてもフレッシュ。

これって食米で出来ているの？と思うくらい旨味もあってとても美味しい☆
速醸ですが、酸味もしっかりあっていいなぁ～
買ってきてよかった☆

純米大吟醸を名乗ってもいいのではと思うお酒でした。
また吞みたい！

原料米：奈良県産ひのひかり100%
精米歩合：50％
日本酒度：+4.5
酸度：2.7
アミノ酸度：1.4
酵母：協会701号
アルコール度数：17度以上18度未満