今夜の一献（みむろ杉　山田錦）

今夜の一献は奈良県桜井市　今西酒造株の「みむろ杉　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　26BY」です。

あべたやさんの大将のお薦めで買ってきました。
このお酒はあべたやさんの冷蔵庫で最後の一本。

大将からみむろ杉の同じ規格のお酒がひやおろしで入荷しています。
春に詰めたお酒なので、今丁度熟成（味が乗って）されて美味しいと思いますよと薦めてもらいました。

「残り福」のお酒楽しみです。
さて、開栓して猪口に注ぎます。

香はやや控え目ですが、山田錦由来のフルーティな香がします。
呑んでみます。うーん美味しい☆

口に含むとよい香りが広がります。
とても綺麗なお酒に旨味がプラスされて、とても美味しい。

呑めば呑むほどに旨味が増してくる印象です。
食中酒として最適です。


原料米：兵庫県産特Ａ地区山田錦
精米歩合：６０％
日本酒度：＋３
酸度：１．７
アルコール度数：１７度