今夜の一献（竹泉　しぼりたて）

今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「辛口純米　しぼりたて　生酒」です。
本日、近鉄百貨店の試飲販売で買ってきました.

竹泉の新酒をいただきます。
原料米は「どんとこい米」です。

食米として食べられているお米ですが美味しいお酒の酒米ともなります。
竹泉のどんとこい米で醸したお酒は冷・常温・燗、どの温度帯でも美味しいお酒。

そのお酒のしぼりたてなので、とても楽しみです。
呑んでみます。

しぼりたてらしくフレッシュ。
辛口とありますが、さほど辛さは感じないです。

旨味・辛み・酸味などがほどよくバランスされた美味しいお酒になっています。
27BYも今後、醇辛や雄町が仕込まれて蔵出しになっていくと思いますが、今後のお酒に対して期待が高まります。

楽しみに待っています。

原料米：但馬産どんとこい米100％
精米歩合：65％
アルコール度数：17度