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イイね!
2013年08月31日

冬瓜

冬瓜 今日は野菜の日。

近所の産直で毎年抽選会があり、
今年は、カットした冬瓜が。

切った冬瓜は傷みやすく、あんかけくらいしかレシピが
ないのですが、数年前にネットで見てから
ずっと作っている「パイナップルと冬瓜のデザート」。
私にとっては、夏の味です。

パイナップル?!と思うかもしれませんが、
台湾の有名な「パイナップルケーキ」のあんは、
パイナップルと砂糖漬けした冬瓜でできており、
味の相性は抜群です。
(他の果物だといまいちの様子。)

作り方は、
1.冬瓜を一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱。

2.水切りし、一口大に切ったパイナップルの缶詰と
  シロップをあわせて、ラム酒を少量入れる。
  (缶くささを消すため。なければレモン汁でも。)

3.冷蔵庫で冷やし、味をなじませて完成。

4.鍋の場合は、シロップで冬瓜を煮てから、パイナップルと。

漬け込んだシロップをゼラチンで固め、ミントの葉を飾ると、
よりデザートっぽくなります。(*^-^)




ブログ一覧 | グルメ/料理
Posted at 2013/08/31 17:19:05

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この記事へのコメント

2013年8月31日 21:55
こんばんわ〜

いつも美味しそうなレシピです。
たまには参考にさせて頂いて作ってみたいなぁ〜って思うんですが、実家住まいの独り者の身。誰に食べさせるでもないので・・・(笑)
でもいつかは!と思っているので美味しいレシピこれからもアップしてくださいね!
お願いしまーす!
コメントへの返答
2013年9月1日 12:50
こんにちは。(*゚ー゚)♪
褒めていただき、ありがとうございます。

最近は、料理と音楽くらいしか興味がなく、
昨日少し出かけましたが、気分も晴れず
すぐ帰宅…(笑)

御両親に作って差し上げれば、きっと
喜ばれると思いますよ。(*^-^)

プロフィール

「妹燗都あさひ@名古屋の日本酒居酒屋 http://cvw.jp/b/1728141/48452669/
何シテル?   05/26 20:10
給油と燃費、車と家電の整備の記録と、 日常、モニター、写真、音楽のブログ。 返信は遅いです。
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