風の森　雄町　純米真中採り

後ろのお姉さんの映像は気にしないでください(笑）

昨日は「風の森　雄町　純米真中採り」を飲みました
奈良県御所市　油長酒造のお酒です

「真中採り」とはあらばしりと責めの部分を大幅にカットした、中採りでも一番いい部分を集めた
数量限定のお酒です

雄町を80％精米と低精米で作ったお酒です

今回買ったものにはこんな札が付いておりました





開栓注意
いきなりポンッと開けちゃうと、栓が飛ぶ可能性があるのでゆっくりと











さて、呑んでみます



細かい泡がビッシリついています
呑んでみたら～
意外と甘さ控えめ　純米吟醸の雄町のしびれるような甘さとはちょっと違います
風の森の特徴のクリアな味わいは全開そのまま
開けたてのフレッシュな感じがいいですね～

開けてしばらくたったあとの、おだやかな感じへの味の変化も楽しめるようです

これはすぐ飲み切らないで、数日放置プレーしてみようかな？