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  5. 純米酒　津和野盛 [まんけん]
さけ　ふろ　ゆき　うま
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2019年09月18日

純米酒　津和野盛

純米酒　津和野盛 昨日は「純米酒　津和野盛」を飲みました
島根県津和野町　製造　石州酒造　販売　華泉酒造のお酒です

先日の旅で津和野を訪れた際に、蔵元で仕入れてきました

何故酒造会社が2つ？
2つの酒造会社が合併して、製造部門と販売部門を分業でやっているようです

津和野産の酒造好適米　佐香錦を70％まで磨いた火入れの純米酒です







それでは呑んでみます



冷やして飲んでみましたが、これは失敗
辛口の日本酒で日本酒臭さが強調されてしまいました

で、翌日燗して飲みました
甘さがでていい感じ
辛口の火入れ酒は、燗するほうが美味しくなるお酒が多いですね
ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2019/09/23 08:03:43

   

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日本酒 津和野盛 華泉酒造 佐香錦 津和野町
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この記事へのコメント

ガオブルー
2019年9月26日 23:31
津和野は山口市から近いせいか、お隣の県というよりお隣の町というイメージですが、こんなお酒もあったんですね。全然知らなかったです。

日本酒臭さは自分もダメなのですが、なるほど温度によっても印象が全然変わるものなんですね。試してみたいです！

コメントへの返答
2019年9月27日 1:31
こんばんは～

津和野は私も山口県だと思ってました
SLやまぐち号も来ますし…

日本酒臭いのは私も今までは苦手でしたが、燗すると甘味が引き立つことを覚えて、冷やしてダメなら燗してみな！
って感じでやってます
温度変わると味わいも変わりますからねぇ

   

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