新しい宮城県の酒米　乾坤一　純米吟醸　吟のいろは

昨日は「乾坤一　純米吟醸　吟のいろは」を飲みました
宮城県村田町　大沼酒造店のお酒です

「吟のいろは」とは・・・
今年デビューした宮城県産の新しい酒米です
「吟のいろは」は、宮城県の多収性品種「東北189号（げんきまる）」を母に、山形県の酒造好適米「出羽の里」を父として交配し、選抜・固定した品種。2019年は大崎市松山地区の約7ヘクタールで作付けし、約600俵生産されたそうです

今年は２０銘柄で吟のいろはを使ったお酒が造られたそうです
従前あった宮城県産の酒米「蔵の華」は淡麗でスッキリした味わいとなるのに対し、吟のいろはは味わいに膨らみのある、柔らかな酒質になるようです

このお酒は吟のいろはを50％まで精米したお酒です







それでは呑んでみます



おっ！こいつは好みのタイプ
甘めの味わいたっぷり
フレッシュというより、濃厚なタイプ
同じお米を使っても、酵母や水によっても味わいは変わりますが…

吟のいろはは本当に柔らかい味わいに出るようです
似た感じだと愛山か、青森県産の華想いに似た感じに思います
今年は生産数が少ないので、別の銘柄はもう残ってなさそうですが
来年のお酒が楽しみ～♪
宮城県の吟のいろは
どうぞお忘れなく！