⾵の森　ALPHA 8 ⼤地の⼒ ver.1 ⽞⽶使⽤⽐率60％

昨日は「⾵の森　ALPHA 8 ⼤地の⼒ ver.1 ⽞⽶使⽤⽐率60％」を飲みました
奈良県御所市　油長酒造のお酒です

風の森はフレッシュでクリアな味わいのお酒を醸す酒蔵として人気ですが、いろいろな技術革新を行いユニークなお酒を造っています

こちらのお酒は玄米使用比率60％…ん？
玄米ということは精米歩合100％？？？



掛米は奈良県産秋津穂　40％は80％精米の白米　40％は精米歩合100％の玄米
麹米は長野県産コシヒカリ　こちらも精米歩合100％の玄米を使用

低精米の純米酒はよく飲みますが、全く精米しない玄米を原材料とするとどういうお酒になるのでしょうか









それでは呑んでみます



お酒にはちょっと色がついています
古酒のような感じです
味わいのほうは、というと日本酒らしくないちょっとスモーキーな感じ
購入した酒屋さんでは「ちょっとビールっぽい」
たしかにそんな感じもあります
さて美味しいか？といわれると、個人的にはちょっと微妙…
チャレンジ商品ですが、好みは分かれるかも