大嶺3粒　火入れ　雄町

昨日は「大嶺3粒　火入れ　雄町」を飲みました
山口県美祢市　大嶺酒造のお酒です

こちらの蔵元のお酒は初めて飲みます

使用米は雄町　精米歩合は50％
原酒で１３％と低アルコールの火入れのお酒です

3粒…純米大吟醸などの表記がありませんが～
2020年、新たな挑戦として分かりにくい特定名称を廃止。精米歩合の違いで、1粒（29％以下）、2粒（30％-49％）、3粒（50％以上）と表現する分かりやすい分類へと変更しました。

Ohmineはニューヨークのデザイン会社に勤務していた秋山剛志氏が帰国後蔵を復活させ立ち上げた銘柄
なるほど海外向けにはこの表記のほうがわかりやすいですね







それでは呑んでみます



柔らか～
雄町の濃さよりも13度の低アルコールのやさしさが勝ります
そしてやさしい甘みと旨味　こちらは雄町らしさあります
新しい話題の蔵のお酒
美味しいお酒が次々と登場してきますね♪