雅楽代　鳴神　生酒

昨日は「雅楽代　鳴神　生酒」を飲みました
新潟県佐渡市　天領盃酒造のお酒です

雅楽代は天領盃酒造の酒販店向けのお酒
そのなかでもこの「鳴神」は完全受注生産になるそうです

ラベル表記の情報は極めて少ない
使用米も精米歩合も表記なし
使用米は各酒販店のHPを参考にするのですが…
書かれているのが二分しているので困った
五百万石と書かれているものと、麹米が山田錦　掛米が佐渡産一本〆と書かれているものが
どちらも名のある酒販店なので、どちらが正しいのか？
その年によって使用米を変えているとしても、今年はどちら？

まぁそれは置いといて～
この「鳴神」は雅楽代のなかでも超辛口の設計
「雷のように鋭く、切れ味の良い食中酒になりますように」
どんな味わいなのでしょうか？




それでは呑んでみます


辛口ですが…旨辛口です
旨みのあるお酒で、甘さを抜いてドライにした感じ
軽くはないです
しっかりシャッキリ
旨みのある美味しいお酒です