磐城壽　純米吟醸　夢の香

昨日は「磐城壽　純米吟醸　夢の香」を飲みました
山形県長井市　鈴木酒造店長井蔵のお酒です

鈴木酒造店は福島県の浜通り　浪江町にもともとありました
東日本大震災で被災
蔵のあった場所は津波被害と原発被害により、再建は不可となってしまいました
そして山形県長井市での酒造りの再開となったのです

長井蔵
　最上川舟運で栄えた小出村(現長井市街南部)の有力者たちが出資し、昭和6年東洋酒造㈱として創業。創業当時の銘柄は、「東洋乃誉」、「菊東洋」で、後に「一生幸福」が主要銘柄となりました。平成23年10月㈱鈴木酒造店が全株式を取得、同年12月現社名「㈱鈴木酒造店長井蔵」と名称変更し現在に至ります。
(長井蔵　HPより)


現在では「道の駅　なみえ」に隣接するかたちで、酒造場を設置
浪江蔵として浪江町でも酒造りを再開していますが、このお酒は長井蔵で造られたもの

使用米は福島県の酒米「夢の香」
精米歩合は55%　火入れの純米吟醸酒です










それでは呑んでみます



驚くほどやさしい味わい
尖ったところが全くなく、ほんとまろやか
甘い・辛い・酸・旨み　そのど真ん中にあるような中性的な味わいです
ホント上質な水のような感じ
美味しいですね～