仙禽　モダン　零式　生酒

昨日は「仙禽　モダン　零式　生酒」を飲みました
栃木県さくら市　株式会社せんきん　のお酒です

使用米はさくら市産　減農薬の山田錦
精米歩合は非公表
生酛造りの無濾過生原酒です

仙禽のお酒は昨年大幅にリニューアル

使用米の違いによって「モダン」「レトロ」「クラシック」の３種類

また種類の分別は

「零式」＝生酒　
「壱式」＝火入れ
「弐式」＝おりがらみ
「参式」＝発泡原酒

に分かれており、レトロとクラシックは零式と壱式のみ
一升瓶はモダンだけあり、飲食店向け専用となってます














それでは呑んでみます



生酛の無濾過生原酒といえば、重くてしっかりしてそうですが…
なんと日本酒度は13度と低アルコール
山田錦特有の甘さが少なく
飲み口は13度だと軽い？はずなのですが、それを感じさせない
辛口ですが旨みはしっかり
いいバランスの食中酒
美味しいですね～