秋田nite

北の爆音酒場開店～

今宵は基本stdな和食（゜▽゜）




お刺身は、ヤリイカ、イナダ、タコのドーグ


自家製ハラペーニョのピクルス




酒っこは


19日がボージョレ・ヌーヴォー解禁だったので、格安だけど買ってきた

￥980　ペットボトル入りｗ　ボージョレ―じゃないけど(笑)



甘口傾向の、ジューシィでフルーティなとっつきやすい味はフツーにおいしいです


ある意味￥1500程度も出して、あの出来立てカッチカチなほぐれない味を

新酒新酒とありがたがって飲むのよりも全然マシだと思いましたｗ(いやマジで)



花っこは、それに合わせて、赤ワイン色のカーネーション　キレイ♪





本日のメインは

秋田きりたんぽ鍋　　比内地鶏スープ


合わせる酒は


秋田県大仙市 合名会社　鈴木酒造店　本醸造 生原酒 八乙女
原料米 / めんこいな
日本酒度 / ±0
酸度 / 1.9
アルコール分 / 18度

きりたんぽ鍋には、秋田の地酒でしょ


味わいは前回のブログ参照(横着)





↓酒がもやもやして見えるのわかるかな？


何でかってば、ほんのちょい(数滴)加水してるから


何度も言ってますが

私は日本酒に氷を落とすのが嫌いですが

ちょい加水はかなり推奨しております


度数・味わいが濃すぎかな？という酒は

ほんの少しの加水をすることにより、マスキングされていた味香りがふわっと顔を出し

バツグンにうまくなる(事もある・事が多い)


加水燗とかサイコーですよ



本気でオススメなのでやってみれ





あとコレ


豚モツ煮こしらえました





いつもながらにろくに味見もせずにこのうまさ(笑)