麺家 雅 -MIYABI-

ある休日のランチ

市内新井田にあるコチラの店に行ってきましたよ

2019年11月開店したお店で 以前は『哲麺』だった所ですね

鶏だしメインでやってるのは市内では珍しいので期待です











注文するのは決めてたの


濃厚鶏そば　￥850



辛ねぎ中華そば(1辛 旨辛)　￥850




両方とも最高にうまそうだぜ



おおおおΣ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)！

スープどろっどろ　　箸が立つ、とまでは言わないが

ポタージュ、濃いめの甘酒くらいの粘度はあります



うっわ　鶏の味しかせん(汗)　　猛烈に強力な鶏だし！

そのスープ(泥)がモチモチの麺に絡むカラム　


あぁ、コレって乱暴にいえば“天下一品”インスパイア系か(なのか？)

それにしてもうまい　猛烈に旨い　　

低温調理のチャーシューもかなりイケるしメンマもおいしい

天一より断然コッチが好みです(U太食いに来い！)




コッチもすごいぞ

まず辛さの、辣油と山椒の蒸気でムセますｗ

たっぷ～りの辣油(？)が完全にスープを覆っており、湯気が立たないの(汗)


で、“旨辛”と云うとおり、辛いは辛いけど“引き”の良い辛さで

いつまでも舌に残らず、食べ進める事ができる

とろとろのネギも、角切りのぶ厚いチャーシューも食べ応えあり


どちらのラーメンも、か～なりおいしく　好みのものでした（゜▽゜）

しょっぱくないのも良いね


おいしかったごちそうさまでした～


濃厚なラーメン食べたいときの、強力な選択肢が増えましたよ(▼∀▼)



しかし、真隣にある『支那そば しおで』と

スープの味わい的には真逆のを味わえるってのはオモシロイな






ラーメン紀行











天才カラム