ど煮干し中華そば

今週の帰省前ラーメンは、この方のブログで気になっていたこちらへ。

宇都宮市　ど煮干し中華そば　まるしげ「煮干し中華そば」\750→震災復興支援価格\650

入店時から煮干しの香りが漂いテンションが上がります

先ずスープを一口。をっ、濃厚！しかも、これだけ濃いのに臭みえぐみが綺麗に消されています。煮干し→あっさりを想像していたけど、これはこれでうまい！

麺はやや固めに茹で上げられた細ストレート。チャーシューはトロトロで旨味があります。煮玉子、メンマはごく普通な感じ…。開店当初は小さい煮干しが１～２匹スープに泳いでいたようですが、私のものには入っていませんでした。評判悪かったかな？

トッピング？に一反もめん状のものが入っていました。ちょっと変わった感じがするけど、程良いアクセントになっていると思います。

余りにも特徴的で、スープを殆ど飲んでしまいました。さすがに底の方は粗めの煮干し粉末があったけど、底に到達するまでは粉っぽさなどなく美味しく頂きました！

マヴッチさん、利用させていただきました。ありがとうございました～