宇都宮で仙台味噌のラーメン

引越荷物を送り出し、不動産屋の退去立ち会いまでの合間を利用して、お昼を食べに最後の栃木生活食べ走りへ。

宇都宮市「煽り味噌らーめん 正宗」本家正宗味噌らーめん￥810


仙台味噌を使った味噌ラー店。仙台人がなにも宇都宮で食べなくても…ってツッコミが入るかも知れないけど、仙台の味噌ラーメン屋でも明確に仙台味噌を謳っているお店はあまりない。

伊達政宗から正宗…登録商標回避の匂いがプンプン。


カウンターの椅子が味噌樽になってます。


角煮、チーズ、坦々などなど、味噌のバリエーション展開は多く存在するけど、ここはスタンダードメニューの指定席、左上にある本家正宗味噌らーめんに。


来ました～。せり出た海苔、長い穂先メンマ、大きいチャーシュー、インパクトありすぎ～！

まずスープ。芳潤な味噌の香りが鼻を擽ります。味も濃厚でまろやか。ニンニク由来の深みも感じます。それでいて、喉を通りすぎると感じるスッキリ感はどこから来るんだろ？？


麺はやや太め。もちもちながらも多少ゴワゴワ感を持たせて味噌を持ち上げています。

チャーシューは炙りが入ったバラ巻き。箸を入れるとホロッと来ました。柔らかな食感に炙りの香ばしさ、たまらなく美味い！

穂先メンマは味噌スープを邪魔しない、抑えられた味加減に、上品な柔らかさ。文句なし！


栃木生活の〆として食べておいてよかったと思うほど美味かった！ごちそうさま～！



煽り味噌らーめん 正宗
所在地：栃木県宇都宮市ゆいの杜3-3-40
営業時間：平日　11:00～15:00(L.O.) 17:30～22:30(L.O.)
　　　　　　　土日祝　11:00～22:30(L.O.)
定休日：なし
駐車場：20台前後
座席：小上がり×3・テーブル×3・カウンター
ティッシュ：あり（個包ウェットナプキンもあり）