特技に料理と入れたいけど…

今日もまたしても、残り物が…シメジがバラバラになって脆くなり、それを使って料理をしろというミッションが下りて昼御飯を作りました。

まず、チャーハンをしました。今回は洋風っぽくしようと考えて、バターを使いました。

材料は下記の通り(1人前)。
ご飯(茶碗1杯)、ベーコン(1枚)、シメジ(3分の1株)、バター(小さじ1杯)、サラダ油(小さじ1杯)、玉ねぎ醤油(小さじ1杯)、塩コショウ(少々)。

①材料の下拵え
ベーコンは2㎝くらいの長さに切り、シメジは根を切って水洗いしてみじん切りにします。

②その後、フライパンに火をつけ、温まったところにサラダ油を入れ、バターを入れて溶けた時点で玉ねぎ醤油を炒めます。その後、シメジとベーコンを入れて炒めます。

※この玉ねぎ醤油は、我が家の自家製でコーヒーのゴールドブレンドのような瓶に玉ねぎ1個をみじん切りにしたものと醤油(醤油屋さんの醤油)に丸1日漬けたものです。

③ある程度炒めたら、塩コショウを入れます。それからご飯を入れて手早く炒めて完成です。シメジから出汁がしっかり出ていて、美味しかったです。



これで終わりかなと思ったら、うどんが1袋残っていて、バターやシメジ、ベーコンも中途半端に残っていたのでピリ辛焼きうどんでもやろうと思いました。即席です(-_-;)。

材料は下記の通り(1人前)。

うどん(1袋)、ベーコン(1枚)、シメジ(3分の1株)、キムチ(少量)、ソース(大さじ1杯)、玉ねぎ醤油(小さじ1杯)、サラダ油(小さじ1杯)、バター(小さじ1杯)。

①材料の下拵え
ベーコンは2㎝くらいの長さに切り、シメジは根を切って水洗いして半分はみじん切り、残りは手でバラバラにします。

②フライパンに火をつけ、温まったところにサラダ油を入れます。バターを入れて溶けたら、玉ねぎ醤油を入れて炒めた後にベーコンとシメジを入れて炒めます。

③うどんを入れ、ある程度絡まったらソースを入れます。仕上げにキムチを入れ、手早く混ぜ合わて出来上がりです。

※シメジをみじん切りとバラバラにするのと分けたのは、出汁を出す役割と具材としての役割を明確にしたかったからです。
※ラストにキムチを入れたのは、アクセントに丁度良かったからです。



母からは、「なかなかやるじゃん！」と言われましたが…



世の中には上には上がいますが、この方には敵いません(￣▽￣;)。
まあ、材料とか田舎じゃ入手できんもんを使っていますが…まだまだ修行しないと(-_-;)。