名前の長い背脂煮干しラーメン

ちょっとお出かけ。
お昼は「二代目たかちゃんらーめん」というまだ新しいラーメン店で。

「背脂煮干し中華そば」という名前の長いラーメンを注文(食券買って)してみた。

ちょっとラーメンショップのかと思いきや違いました。

お店の掲げてる売り文句と言うと。煮干し、鰹節、昆布出汁、豚骨のスープに濃口(ヒゲタ)醤油の組み合わせで中太麺とな。
とにかくブレンドの極みというかごちゃ混ぜかと...いやそうじゃない。

味は濃いめだけどスープそのものはあっさりで、海苔とチャーシューとほうれん草に刻みネギとシンプルな具材。

背脂はしっかり乗ってて嫌みじゃない状態で浮いてます。

魚介系なのに喉に絡まずスッキリ飲めるのはなかなかないです。

ニンニクと酢で味変させても極端に入れなければ乙な味でした。
ご飯も頼めばよかった(爆)

なかなか美味しい一杯でした。