【 ふるさと 】 山梨県・富士川町 【 納税 】

これは待っていた
" 甲 斐 "があった
ようですね~ ♪ （駄）


【　先日不意に，また返礼品が冷凍状態で届けられました。
　　それは・・・ 『 鳥もつ煮 』 。
　　言わずと知れた，山梨県を代表する郷土料理の1つです。

　　今回納税したのは，山梨県富士川町。
　　山梨県の西部に位置する，人口16,000人あまりの自治体です。

　　この自治体そのものは，先の平成の大合併で新たに誕生して
　　まだ間もない街です。富士川が町内を流れていることが
　　その名の由来とも言われています。　】


【　梱包を開けてみると，中には地元のお肉屋さんが作った
　　『 鳥もつ煮 』 が冷凍された状態で入っていました。
　　容量的には400g入りが3袋で 計1.2kg ほどになります。　】


【　『 鳥もつ煮 』 は新鮮な鶏の肝・砂肝・ハツ・キンカンなどの臓物を　
　　砂糖・醤油で，サッと火を通して絡めたもの。

　　元々，甲府には中学の同級生が進学・就職をしているため，これまで　　
　　何度ともなく現地を訪れているのですが，たまたま立ち寄った老舗店で
　　食べたのが直接的なきっかけです。その後，B級グルメとして認知され
　　現在では地域おこしの一環として，こうして返礼品にも設定されるように
　　なったみたいですね。　】


【　基本的に『 鳥もつ煮 』は蕎麦屋さんで編み出された経緯があるため
　　現地では蕎麦と一緒に頂くことがポピュラーですが，即興で作ることが
　　できる品のため，それこそ新鮮なモツが手に入る環境であれば
　　このタレで手軽に作ることができるようです。
　　砂糖・醤油だけで手早く仕上げるため，本当にクイックメニューとして　
　　重宝しそうです♪　】


【　とりあえず1袋を朝のうちに解凍しておいて，その日の夕食のおかずと　
　　してみました。前述の通り，素材を砂糖・醤油のみで甘辛く煮詰めた
　　だけに アミノカルボニル反応 により，いわゆるカラメル状に
　　仕上がった『 鳥もつ煮 』。 早速，頂いてみます！　（≧∇≦）　】


【　鶏レバーは元々， （ 鉄欠乏性 ） 貧血の改善にも寄与する素材ですが
　　臓物特有に匂いのため，女性には敬遠されがち。
　　しかしながら，朝びきして鮮度を保った状態であれば，クセは抑えられる
　　のではないかと，個人的には思いますね。
　　
　　いずれにしても，炊き立て御飯 （ これも同じく，以前ゲットした返礼品♪ ）　には
　　最強クラス（！）のメシの友は確定です！
　　味付けが濃いので，ついつい箸が進んでしまうのが悩ましいですが
　　また後日，夕食に出してもらおうと思っています。　】