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今回の韓国出張でちっとも美味しいものにありつけなかったので自分で作ることにしました。
スンドゥブとは純粋な豆腐って意味らしいです。
日本で言うおぼろ豆腐？絹豆腐を使ったチゲです。

さて、作り方。
トゥッペギと言う韓国土鍋を熱しごま油を入れ粉唐辛子を炒めます。
その後豚肉とアサリを炒めて水を入れます。
ここで日本酒、塩を入れて味をある程度調えます。

次にキムチと絹豆腐(さじですくって入れる)を入れて更に煮込み
最後にネギと生卵と醤油少々を加えて出来上がりです。

味は結構良く出来たのですがスンドゥブチゲとは違うような？
キムチチゲとスンドゥブの間みたいな味に。。。

次回改善点は粉唐辛子に細目を使うこととキムチを刻むことかな？