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先月のアメリカ出張の際に「アメリカのスタバ豆買ってきて」とお使いを頼まれたので自分の分も買ってみました。


東ティモール タタマイロウ地区のシングルオリジン(単一農園)です。
453gで$14.99だったかな？割とリーズナブル。

スタバって言うとカフェラテに代表されるような味付きコーヒーがメインだと思ってたのですがこの豆は中々旨いです。中の上から上の下くらい。
正直スタバを見る目が変わりました。
これだけのクオリティの豆が出せるならドリップコーヒーの店も出したらいいのに。


で、他はどうなのよ？と思いタリーズも購入。

コスタリカ マイクロロットの関東限定版です。200gで1300円。
9月8日発売で賞味期限が来年8月下旬ってことで焙煎からそれ程日が経ってない模様。
淹れてみると粉も膨れるし鮮度も良く期待も膨らんだのですが味はマアマア。
1300円って値段を考えるとこれはナシ。

で、タタマイロウが無くなってしまったので今度はスタバのアニバーサリーブレンドを購入。

こちらは国内価格ってこともあり250g 1430円と高め。
味はこれもいいですね。冷えても濁らないし。
スタバ侮り難し。

スタバは今のところ焙煎した豆を輸入しているので鮮度は良くないし欠け豆多いのですが、
国内焙煎のタリーズより味は上だと思います。
スタバも国内焙煎するって話ですが、逆にクオリティが落ちないか心配。
スタバもタリーズも国内版は高いのでアメリカ行った際に買うのがベストかなぁ。

ここ2か月くらいは自家焙煎系の豆も色々試しているのですが、焙煎技術に関して言えばやっぱり大手の方がハズレなしという印象。
自家焙煎系はアタリは素晴らしいですが、ハズレはもう毒レベルのやつもありますし。
最近飲んでハズレだったのは胃もたれ、下痢ってのもありました…
カビ毒豆って話はホントなのかも？
その辺は大手の方が気を使ってるだろうし。

コーヒー豆探訪は続く。

最近コーヒーネタばっかりです。

ちょっと実験をしてみました。
コーヒー豆の雑味の原因の一つにチャフ(渋皮)があります。
これ豆の中まで入り込んでるため完全に除去出来ません。
ミルで挽いた後で風で飛ばしてくれるお店もあるのですが、自宅で挽いてるのでそれも難しい。
しかも粉に紛れるので完全に除去出来る訳でも無いですし。

なのでやってみました。

豆を1つずつ割ってチャフを取り除きます。
良く見るとチャフ自体に火が入ってる(焼けてる)ものとそうじゃないものもありますね。
もしかするとしっかり火入れできている豆だとチャフの影響は小さい？
飲まずにやってられないのでビール飲みながら(^^；


頑張って20g分のチャフを取り除きました！
所要時間は30～40分くらい。
お金取るとしたら一杯2000円くらいだな。



少し雑味が抜けそうだったので細挽きで淹れてみました。

結果は、美味しいけど大きな違いは無い。です。
頑張った甲斐は無かったですね。

関係無いですけど豆用保冷庫買ってしまいました。
やっぱりザッセンハウスは要らんトリガーだったなー。。