にぼ

昨日は気温は高くありませんでしたが、湿度が高かった。
こんな日はそばでも食べようかな～と考えていたところ、なぜか「なかじま」さんへ(^_^;)またタイミングよく駐車場も空いています。こうなると入るしかありません。
券売機も夏使用に変わり「ざる」もありましたが、『冷たいらぁめん・醤油』(650円)に決定。
レモンとラー油も一緒に出てきました。スープを一口・・・・うめぇ～(^０^)
しっかり煮干のだしが出まくってます。おいしいとこだけ残っている感じ。予想以上の美味しさに麺をすする前にスープをズビズビ
飲んじゃいました。縮れの強い麺もスープがからんで良いです。気になったのはチャーシュー。やはり冷えているので肉質が硬い。こういう肉感も嫌いじゃありませんが…冷たいラーメンにはどんなチャーシューが合うのかな？
スープに「レモン」を入れると苦くなりそうな気がして「SUPER STAR」さんを一瞬思い出しましたが、そんなことはなく酸味が加わってまた一味変わりました。さらに「自家製ラー油」を入れると辛味が加わりますが、結構入れないとあまり辛くならない。このスープであれば途中で味を変える必要がないのでは・・・そんな風に思える美味しい一杯でした。

「らーめん飛馬」さんの『にぼし醤油』(700円)が以前もらった割引券で500円で食べれました。
「7種類の煮干」を使っているようですが、何を使っているかはわかりません(^_^;)スープは鶏と煮干か。そんなに煮干感はなく、鶏スープにバランスよく煮干を加えた印象でなかなか味わい深い一杯でした。

少し前に再開した「NIBOSHI RAMEN Ag」さんへ行きました。
店内には男性店員が二人。以前は女性店員しかいなかったような…。
注文は『醤油』(650円)。
どんな男臭い煮干ラーメンが出てくるかと思えば、以前のスープよりも上品な味。麺もおいしく、このスープには合っているかな。「バランスの良い一杯」という感じか。
こちらも気になったのがチャーシュー。煮豚ではなく焼き豚か。スーパーのハムやウインナーと同じところに売っているものを思い出す味。かなり香ばしく、この中では浮いているように思えた。
個人的には以前の「これでもか」という煮干感がなくなってしまったのは少し残念。
女性のほうがワイルドということなのか(^_^;)