夏の終わりの亀陣

今日はラジオで「台風の影響が…」と言っていましたが、雨が降ったのは午前中だけで後は日が出ていました。それは良かったのですが、すっごい蒸し暑い(´。｀;)
やっぱり蒸し暑いのは苦手だな～。
昼は冷たいのが食べたいけど、そば気分じゃないので「亀陣」さんに行きました。
以前の限定の冷たいメニューは少し前に終了。結局トマトのメニューは食べれなかったな。なんといっても「煮干香る冷たい醤油らーめん」はこの夏のベスト3に入る美味しい一杯でした(^o^)
今日はまだ提供中の『つけめん』(800円)を注文。
自家製麺の細い煮干麺と一緒に入っているのは上品な煮干スープ。上には大葉、メンマ、岩のり、水菜、味玉にチャーシュー。この麺と具をつけるのが酸味と出汁の利いた温かいつけ汁。これらが合わさると本当にうまいわ～(^0^)具と一緒に食べたときの一体感も良し。最後に煮干スープでつけ汁を割って完飲。あらためて完成度の高い一杯だと思いました。
季節限定ですが、今月一杯は提供する予定だそうです。


提供終了前に食べた『煮干香る冷たい醤油らーめん』(750円)と『チャーシューごはん』(200円)。
初めて食べたときと変わらずうまい(^0^)
亀陣さんは醤油の使い方がうまいんじゃないかと一人で納得。
前から他の人が注文していたのを見て気になっていた「チャーシューごはん」は香ばしくあぶったチャーシューを細かく切ってご飯にのせたもの。間違いないですよね(^-^)
亀陣さんのチャーシューも好きだな～。

少し前から提供され始めた季節限定『タンタン麺BLack』(800円)。
秋冬用のメニューということでしょうか。「BLack」の「L」はこだわり？
名前通り黒い見た目。具はひき肉や小さい乾燥えび、細かいナッツや何かがあったり。大きいものではパプリカ、キャベツなどが入ってます。スープは鶏に自家製エビラー油、黒ゴマのペーストなどか。いわゆる「担担麺」のゴマのクリーミーなスープというより、ラーメンよりの旨み。エビはほんのり感じるくらい。辛味はけっこう強め。塩気は醤油か。後半、レモンを搾ってすっきり感アップ。これがなかなか癖になりそうなおいしさなんです(^o^)
個人的にオリジナル担担麺としては「侘助」さんの『坦々麺』と２トップですね(^-^)