家系

世の中には数多くのラーメンがありますが、その中には「家系」と呼ばれるものもあるそうです。どうやら横浜のお店が発祥らしいですが、少し前にオープンしたお店がそれ系の味だということで行ってみました。
「らーめん 壱武」さんです。名前に「家」は付いてませんね。
場所は北24条駅近くの「直」「村一番」だった場所。場所的にはどうかな～。
注文は『らーめん(醤油)』(680円)。
具はのり3枚とホウレンソウとウズラの卵が特徴的。あとはチャーシューとネギ。
軽く調べたところ、家系のスープは豚・鶏・昆布でとることが多いようで白濁しており、そこに鶏の油が加わったものが基本のようです。こちらのスープも白濁していて、唇に鶏油がぺたっと付きます。これがなかなかおいしい(^o^)この味は結構好きです。
麺は中太のストレート。これもいいですね(^_^)この場所で長続きしてほしいものです。

こちらも少し前にオープンした「King Boo」さん。
「ブタキング」の店主がすすきのにあった「チャルメラ～」を閉めて別の場所に出したお店のようです。メニューはシンプル(^_^;)ということで『ラーメン』(680円)を注文。
ラーメンの見た目もシンプル。のっているのはブタキングと同じチャーシューと生玉葱のみ。こちらのスープも白濁していて、そこに鶏油か。コクがあるけど程よい濃度でこれもおいしい(^。^)麺が特徴的で、平打ちのかなり縮れたもの。ピロピロした感じでおもしろいです。
ラーメン二郎のようなラーメンをだすお店を「二郎インスパイア系」と呼ぶ人もいるようですが、これらの店は「家インスパイア系」って呼ばれるのかな？(^_^;)

久々に「ブタキング」さんにも行きました。もちろん健康診断の後です(^^;)
ここでは『豚Wラーメン』(950円)しか食べたことありません。チャーシューがジューシーでおいしくなった印象。久しぶりにたべたからかな。

これはコレステロール値が悪化しそう(^x^;)
でもおいしいから困る。。。