鉄人弐佰弐拾参号のブログ一覧

本日は朝から晩まで車とお付き合い・・・充実した1日でした。
で、夕食はちょっと気合を入れたハンバーグ！！

ハンバーグは隠し味を入れたオリジナルに特製ソース。
パスタサラダにレタスの千切りをワンプレートに。
スープはレタスとベーコンのコンソメスープ。

美味しく頂きました！！

ひき肉、玉葱、トマト以外は調味料のみの純粋なミートソース。


玉葱の微塵切りは・・・得意種目。


まずは玉葱とひき肉を炒めます・・・しっかり水気を飛ばします。


トマトピューレとトマトジュースを加えて・・・じっくり煮込みます。


スパイスを加えて・・・でもまだまだです。
何度か冷まして、熱を加えてを繰り返して・・・美味しくいただけるのは明日かな？？？

今日の夕食は、帆立のバターソテー丼にします！

超久しぶりの料理になっちゃいましたが・・・。
まずは自分用の「ツボダイ」の焼き魚。

かみさんは基本的に肉食動物なので、自分で買わないと魚は出てこない(笑)。

そして・・・かみさん用に「ザンギ」。

個人的には唐揚げとは粉を付けて揚げるもので、ザンギはタレを付けて揚げるものというイメージがあり、今回は久々のザンギ仕様となった。
下味はノーマルに醤油・酒・生姜・塩コショウのみ・・・衣は卵黄と片栗粉という王道で揚げてみたらなかなかなダイナミックな味を引き出せました。
付き合せはモヤシのごま油炒め。

前日の残りの豚汁に食べるラー油を加えて味噌汁替わりにして、満足出来る夕食となりました。
明日の朝は・・・ホームベーカリーで焼いた食パンに、ザンギのあまりをオカズにしてサンドウィッチかな？