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2025年09月02日 イイね!

アルファラメオvol.264 中華そば 結@大森

アルファラメオvol.264 中華そば 結@大森健康診断の後は寄るよね〜 ってことで。


こちら、中華そば 結。






煮干しがウリです。オープン前から待機して2番目で入店。

優柔不断で、普通の和え玉を頼んだ後、他の人のを見て、限定のなんかオレンジ色のに変更😅

どーんと着丼。



こんにちは!🤣

絶対に間違いないビジュアル


パツパツの小麦感感じる定番の麺。小麦感あり!

玉ねぎの横ににぼしちゃん!なんかの限定濃いやつだと煮干しが増えるそうです。


しっとりチャーシューも肉の旨味感じます。沈めておきます😃

スープ、抜群にいい加減。えぐみを抑えつつ、煮干しのザラザラ感も残し、しょっぱくもない!これはいいバランス✌️





和え玉、冷たい麺でカニ味噌かな?オレンジっぽいペーストで🇮🇹風。これは好みではなくミスッた!初志貫徹でアサリとバターの普通のにすればよかったわ!でもどちらにしても煮干し系統から離れるんだね、



ごちそうさまでした!
煮干しの名店ですね。
★★★★☆ 


Posted at 2025/09/23 13:10:47 | コメント(1) | トラックバック(0)
2025年08月02日 イイね!

アルファラメオvol.263 中国料理 一沙 @生田

アルファラメオvol.263 中国料理 一沙 @生田知り合いの知り合い😅のお店ということで訪問。



店主は長年、陳建一さんのもとで修業した方。



カウンター席もあるきれいな店内でした。知り合いの知り合いということで店主とお話させてもらうと、さらなる偶然のご縁で人が繋がりびっくり!

一人で来たので担々麺と春巻きを。
中華料理屋さんにはやはり大人数できて、いろいろシェアしたいですね。麻婆豆腐はいつか食べないと。

どーんと着丼!



細麺でつるつるイケます!

胡麻の香りとまったりした風味、辛味はそれほどではなく、ちょうど良い刺激に。

肉味噌を混ぜながら、、、

春巻きもカラッと揚がっています。

ペロリとごちそうさまでした。ビールとおつまみのあとに締めたい一杯です!
★★★★☆
Posted at 2025/08/12 11:49:42 | コメント(1) | トラックバック(0)
2025年08月01日 イイね!

アルファラメオvol.262 麺屋わおん@上石神井

アルファラメオvol.262 麺屋わおん@上石神井実家の近く、住宅街のなんてことないところ(駅からも遠い)にまぁまぁ行列していると弟から聞き訪問。

ご夫婦、2人で切り盛りしていて近所の常連さんが多い感じ。





TRY受賞してました🤩
調べたら店主は麺彩房で修業した方らしい。

おしゃれな雰囲気。

魚介とんこつラーメン着丼〜



このつけダレ、三つ葉がいい仕事しています、さわやか。麺はもちもち中太ストレート。豚骨、鶏ガラの動物系にサバ、鰹、煮干しの魚介を合わせる定番のマタオマ系。バランスいいです。

なるとってなんかうれしいですね。材木メンマは甘めの味付けで好みです。

チャーシューはちょっと固いかな〜。あまり好みでないので沈めておきます。デフォルトでつけダレに沈んでいるサイコロ状のは旨い。




味玉はいい仕上がり。

ごちそうさまでした!なかなかまとまりのある一杯でした!ではなにか独自性は?というと、、安心安定って感じの一杯でした!😆
★★★☆☆
Posted at 2025/08/12 11:33:05 | コメント(0) | トラックバック(0)
2025年07月16日 イイね!

アルファラメオvol.261 中華そば漣(さざなみ)@向ヶ丘遊園

アルファラメオvol.261 中華そば漣(さざなみ)@向ヶ丘遊園









迷ったあげく伊勢海老出汁ラーメンをオーダー!

こちらは同僚がオーダーしたつけ麺。昆布水を推していて味見させてもらったら、美味かった。


ドーンと着丼
見た目はすごく美しいですね。


細麺ストレート。いい具合にスープ吸ってます。

スープは確かに海老の風味。くどくない上品な和風テイスト。ただ素人の舌では伊勢海老なのかは分からず。


チャーシューはそれほど好みではない。あまり豚の旨味は感じず。


ごちそうさまでした。

★★★☆☆

調べてないけど、看板の雰囲気がたぶんステルスチェーン店かと。味も良くも悪くもまとまっている。

店を出たら隣の二郎系が大行列😂
Posted at 2025/07/21 22:06:49 | コメント(1) | トラックバック(0)
2025年07月11日 イイね!

アルファラメオvol.260 まっち棒@溝の口

アルファラメオvol.260 まっち棒@溝の口飲んだ帰りにどうにもこうにもお腹がすき、乗り換え時に安心安定なこちらへ。



今回はまぜそばに初チャレンジ!

まではよかったものの痛恨のスマホ充電切れで撮影できず😅

食べログから写真をお借りしました!



麺はもちもち太麺、甘み強めのタレがよくしみます。チャーシューはいつもながらにうまいですが量が足りないかな。

まぁ具材はさびしい感じですが、旨い麺を味わうとすれば、なかなか旨いまぜそばです。まぜそばってそもそも自分でラー油やにんにく、マヨネーズなんか足してアレンジする食べ物ですからね!
★★★★☆
Posted at 2025/07/21 13:31:44 | コメント(0) | トラックバック(0)

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「@麺屋 魔裟維
えっ、上石神井ですか?実家の最寄り駅です!ブログ楽しみにしています!」
何シテル?   08/01 13:54
spiken(スパイクン)です。 147はヤフオクで購入w5年目を過ぎました! 左ハンドルのマニュアル車というおかげか 奇跡のノートラブルです! ち...

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