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はい！★★★★★★★★(接客で３つ分)
ブラボー(*^ー^)ノ♪

ちょっと早く職場を出て電車で遠征。西麻布➡立川の有名店「楽観」が武蔵小山にも出していたんですね。

18時夜の部開始、数量限定煮干しつけ麺は売り切れるという情報もあり、早めにイン！

「つけ麺まだありますか？」
「はい。麺は冷たいのですが」
「あっ、そ、そうなんですね～。」
その僕の表情と言い方で察してくれた店主。
「熱盛がよろしければお出ししますよ。」
はい、これで★ひとつGet

客のニーズに応えてくれる店。
(以前ランキングの高い店で熱盛オーダーすると「うちとしてはお奨めしませんよ」「でも熱いのがよければ作ってもらえるんですか？」「だからお奨めしませんっ！」の繰り返し(>_<)
こだわりはわかりますが、うまい店は熱くてもねちゃねちゃしないんですよ～！威張らないでほしい。)

店主より年上のおじさんが見習みたい。まだ慣れていないので手際がよいとは言えないんですが、店主は終始丁寧に教えながら敬語で「～～してください」と。はい、★ふたつめ。
(たまに、見習いに上から目線で乱暴に「だから違うだろっ」とか客の前で言う店主。指導はバックヤードでしょ！ラーメンまずくなるし、誰でも最初は失敗するんだから➡教育者風ww)

「お客様、チャーシュー丼のマヨネーズは平気ですか？」「はい！」
そこまで確認する？？
はい、★みっつめ。

すでに★★★Get(笑)の後、着丼～。



麺は平打ち、うまいパスタ屋さんのフィットチーネ風またはきしめん。好きなタイプ。やはり熱い麺がいい！



シャバシャバの粘度０のつけ汁。しかし煮干しのざらざら感、香りの良い甘い醤油と合う。表面は上品な油の膜。玉ねぎもとてもマッチしていて、そのまま飲んでも辛くない。

麺にからみつくつけ麺ではない分、麺の食感、香りを楽しみながら、つるつると。ざらざら煮干しの欠片が適度に麺にくっつくという。主張しすぎないつけ汁が素晴らしい(^-^)v

まだまだドロンジョ系が好きとはいえ、このシャバシャバ系ならありです♪



細い上品なメンマ。これもうまいし、見た目もきれい！

チャーシューも脂身と赤身のバランスよく炙ってある好きなタイプ。





いい頃合いで「スープありますので、おっしゃってくださいね！」
小鍋で温めたスープ投入。ラーメンはこのスープのかなと。とても上品な醤油スープ！


最近行った店でトップクラスの接客。

ペロリと完食。
もう、ピッカピカですわ(笑)


spikenルール、最高の一杯には丁寧なご挨拶と邪魔しない程度のおしゃべり。
「いやぁ、本当においしかったです。次はラーメンを食べに来ますね。ありがとうございました🎵」

そこで一句。
腹ごなし近くを歩きひと泳ぎ(*^ー^)ノ♪

(超上機嫌ww
あっ次はvol.100だぁ。どの店にするか迷うなぁ)

散歩中発見。ここもうまそう＼(^^)／


商店街、キングパフェ。来たのはもう２年前ですかね。


スイミング～